300 г мяса,
2 небольшие луковицы,
1 морковь, 2ст. ложки растительного масла,
3-4 средние картофелины, 1,5-2 л воды,
соль, перец и зелень - по вкусу.
Способ приготовления :
1.Лук и морковь порезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
2.Сделать фарш: прокрутить через мясорубку с частой решеткой мясо и одну луковицу, добавить соль, перец, рубленую зелень.
3.В кипящую воду опустить обжаренные лук и морковь.
4.Мокрой рукой скатать из фарша небольшие шарики — фрикадельки и, когда вода вновь закипит, уменьшить огонь и аккуратно опустить их в воду.
5.Добавить нарезанный кубиками картофель, поварить 10 мин.
6.В суп добавить специи и зелень по вкусу.
На заметку:
когда вы опустили фрикадельки в воду, необходимо следить, чтобы она не кипела сильно, иначе образуется пена и бульон станет мутным.
