1/3 курицы, 1,5-2 л воды, 1 морковь, небольшой кусочек стебля сельдерея,
1 небольшая луковица,
2ст. ложки растительного масла, 2 ломтика лимона, горсть грецких орехов, 1/2 лимона,
1/4стакана риса.
1. Хорошо промытую курицу залить холодной водой, довести до кипения, снять пену и уменьшить огонь,
добавить морковь, сельдерей
и лук и варить на медленном огне
до готовности мяса.
2. Вынуть курицу, отделить мясо от костей, нарезать.
3. Бульон при необходимости процедить.
4. Рис выложить в разогретое на сковороде растительное масло, прожарить
до золотистого цвета.
5. Выложить рис в куриный бульон и варить до готовности.
6. Орехи измельчить.
7. В порционные тарелки выложить нарезанную курицу, по ломтику лимона и щепотке измельченных орехов.
Залить бульоном с рисом.
