На 4 порции:
2-3 яйца, 2 ст. л. муки, 0,5 кочана цветной капусты,
5-7 шт. стручковой (спаржевой) фасоли, сыр,
соус (майонез), соль и специи по вкусу,
подсолнечное масло для смазки сковороды.
Способ приготовления:
Капусту разобрать и нарезать на кусочки 2-3 см, стручки фасоли нарезать на дольки такого же размера, отварить в кипящей воде 5-7 мин., откинуть на дуршлаг, слегка обсушить. Яйца слегка взбить с мукой, солью, специями. Все продукты перемешать и вылить на разогретую и смазанную сковороду. Готовить под крышкой не перемешивая. По желанию можно натереть сверху сыр или полить соусом.
