РКулинарные рецепты для детей
циновочка для формовки суши минут Готовое тесто взбивать со стаканом сахара

Первые блюда

Вторые блюда

Закуски и салаты

Выпечка

Напитки

Пирог русский сытный

Салат из моркови,яблок и хрена.

Квас

Печенье "Снеговик"

Торт "Восторг"

2011-01

2010-09

2010-08

2010-06

2010-03

2010-02

2010-01

2009-12

Кулинария|Кулинарные рецепты с фотографиями.

Поисковый запрос должен быть не менее 4-х символов.


Заметок в базе: 93
Комментариев: 27
Человек на сайте: 2




Свекольник холодный.

Автор: smack

Дата: 2010-01-29

3 молодые свеклы с ботвой,
2л воды, 3 картофелины, 3 яйца,
2 свежих огурца, 5- 7 небольших редисок,
3 горошины душистого перца,
2 ст. ложки сахара, сок 1/2 лимона,
зеленый лук, укроп, петрушка,
соль - по вкусу.

Способ приготовления:
1.Свеклу промыть в большом количестве воды, отделить ботву.
2.Приготовить свекольный отвар: свеклу очистить, порезать кубиками и опустить в кипящую воду с добавлением сока лимона, душистого перца, соли и сахара. Дать повариться 10 мин и добавить нарезанную ботву.
3.Отдельно отварить картофель и яйца. Охладить.
4.Порезать кубиками картофель, яйца, редис, огурцы.
5.В отдельной посуде растереть порезанный мелко зеленый лук с солью.
6.Смешать нарезанные овощи, зелень и свеклу и залить охлажденным свекольным отваром.
Можно добавить сметаны.

На заметку:
Главное в свекольнике — это свекольный отвар. Свеклу для него варят с добавлением лимона или кислого яблока, чтобы она не потеряла свой цвет.
В холодный суп иногда добавляют лед, а заправляют его сметаной, кефиром и обязательно зеленью.
Пикантность свекольному отвару может придать добавленная в него чайная ложка горчицы

Просмотров: 335

Оцените заметку: 1 2 3 4 5

Комментарии к этому рецепту:

Добавить Ваш комментарий:

Введите сумму чисел с картинки

циновочка для формовки суши минут Готовое тесто взбивать со стаканом сахара